Magyarországon a nedves formában termelődő söripari melléktermékeket első sorban a sertések és szarvasmarhák takarmányozására használják. Azonban más irányban is folynak a söripari melléktermékek felhasználásáról kísérletek idehaza, és egy 2021-es tanulmány szerint a sörtörköly felhasználása a sütőiparban például egészen komoly potenciállal bír. A Debreceni Egyetem kutatói a Magyar Élelmiszerkönyvben meghatározott sós tallér elkészítésénél kísérleteztek a sörtörköllyel.
https://www.agrarszektor.hu/elelmiszer/20230811/meredek-otlettel-alltak…
Megjelenés dátuma