Életkorspecifikus, zsírcsökkentett húskészítményeket ehetünk hamarosan.Innovatív húskészítmények előállítása a célja a DebreceniEgyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar, valamint a Gulyás János és Társa Kft. konzorciumában most induló kutatóprogramnak. A hároméves projekt keretében életkorspecifikus, zsírcsökkentett, rostban és fehérjében gazdag szalámi, szárazkolbász, bajor grillkolbász és sonkakészítmények fejlesztését tervezik - írja sajtóközleményében az egyetem.
https://www.agroinform.hu/gazdasag/debreceni-egyetem-husipari-fejleszte…
Megjelenés dátuma